Arabaşı hangi etle yapılır? Hamur, sadece un, su ve bir miktar tuz katılarak pişiriliyor; ilk örnekler keklik etiyle yapılan bu çorbayı yutarak tüketiliyor, sonraki örnekler ise horoz etiyle yapılıyor. Arabaşı hangi hayvandan yapılır? Makav aşı çorbası kümes hayvanı etinden (keklik, bıldırcın vb.) yapılır. Modern koşullarda yabani hayvan bulmak zor olduğundan son zamanlarda tavuk etinden yapılmaktadır. Arabaşı çorbası ne etinden yapılır? Arabaşı çorbası nasıl hazırlanır: Ayrı bir tavada unu yağda pembeleşene kadar kavurun. Önceden pişirilmiş, kemiksiz ve doğranmış yabani ördek etini (tavuk, hindi) ekleyin. Domates salçası, tavuk suyu, bol miktarda kırmızı biber gevreği ve tuz ekleyerek çorba yapın. Yozgat Arabaşı nedir?…
Yorum Bırak